Опубликовано в Торты

1,6 бокала сметаны соединить с 1 бокалом крупы и безостановочно помешивая, нагреть до затвердения, кроме этого убрать с огня, разрыхлить, ложкой и выдержать при комнатной температуре. В заварное тесто вложить, помешивая, два за иным 9 белков, поместить 1 бокал сахара, растертого с мандариновой цедрой, замесить. Приготовленную смесь составить со пенистыми в пену желтками, переместить в низкую ёмкость, смазанную маслом и посыпанную крупой, заполнив ее на 3/4 высоты. Ёмкость уложить в печь. Сделанный пирог, остудить, нашинковать на части украшать медовой сладкой пудрой. Порознь предложить варенье и сметану.